Primer recetario de quinoa criolla de Varvarco

 

Autor: Pablo Bestard

 

 

En las tierras altas del norte neuquino, se cultiva desde hace casi un siglo un verdadero tesoro agrícola: la Quinoa Criolla, conocida por las comunidades locales como Kinwa o Quinua. Esta variedad, cultivada en Varvarco por los abuelos de los actuales agricultores, ha sido transmitida de generación en generación, preservando sus cualidades únicas y su profundo arraigo en la identidad productiva y cultural de la región. […] Desde tiempos ancestrales, la quinoa ha sido valorada por su extraordinario aporte nutricional. Se trata de un pseudocereal rico en fibra, minerales esenciales como calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio, y una fuente excepcional de proteínas, con los diez aminoácidos esenciales para la alimentación humana. Además, su perfil graso es altamente beneficioso, convirtiéndola en un alimento completo y equilibrado. Este recetario es una invitación a descubrir la riqueza gastronómica de la Varvarquinoa, explorando recetas que combinan tradición e innovación. 

 

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Guía para una publicidad turística con perspectiva de género

 

Autores: Marina Zanfardini, Andrea Gutauskas, Lucía Zanfardini, Romina Diez, Mara Alejandra Jalil, Jesica Pérez Benegas, Andrea del Pilar Vauthay, Pamela Rocío Alvian Yañez, Nazareth Di Santo  (DG.)

 

En un mundo diverso y en constante cambio, es esencial que el sector turístico abrace la igualdad de género. Un vehículo para su implementación puede ser la publicidad, que es una herramienta increíblemente poderosa en el mundo del marketing turístico. Tiene el potencial de inspirar, cautivar y atraer a turistas a destinos de todo el mundo. Sin embargo, como con todo gran poder, viene una gran responsabilidad: evitar la discriminación y estereotipación del género de las personas. Cuando las campañas publicitarias turísticas no tienen en cuenta la igualdad de género , pueden perpetuar estereotipos dañinos, dejar fuera a grupos de personas o, en el peor de los casos, generar la percepción de que algunas son discriminadas. Esto no solo afecta la imagen de la marca y la reputación de los destinos turísticos y organizaciones turísticas, sino que también pueden disuadir a potenciales viajeros y viajeras a elegir ciertos destinos o servicios. Esta guía es el resultado de un Proyecto de Extensión de la Facultad de Turismo (Universidad Nacional del Comahue) denominado "Publicidad turística digital con perspectiva de género: hacia una comunicación más inclusiva", desarrollado entre los años 2022 y 2023. Después de compartir talleres de sensibilización con diferentes actores turísticos y de indagar en experiencias, guías internacionales así como normativas y propuestas de buenas prácticas, se generó este documento que pretende ayudar a la industria turística a entender la importancia de una perspectiva de género en sus estrategias de marketing y promoción.

 

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Bye bye teacher 

(memorias de Casimiro Bernaciak)

Autor:  Pablo Bestard

 

Casimiro Barnaciak, El "teacher" conocido por multitud de alumnos que pasaron por las aulas del Neuquén después de mediados de siglo pasado, fue un personaje de los tantos que animan este espacio fronterizo que es la Patagonia. Oficial de Caballería del 9° ejército de Tiradores a Caballo de Polonia, fue uno de los tantos soldados que, a sable y lanza cargaron, en setiembre de 1939 contra la moderna tecnología de tanques y aviones alemanes. Sobrevivió para instalarse en la ciudad de Neuquén, en décadas donde era casi una aldea moderna. Estos son retazos de su historia.

 

 

 

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La señora de las perritas blancas

Autor: Pablo Bestard

 

Nacida en los bosques polacos, las visicitudes de la vida la empujaron a la estepa patagónica. La historia de María Danuta Kugler, novelesca, por cierto, es una de las tantas guardadas en estas soledades.

 

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Oferta y consumo en el entorno digital del destino Villa La Angostura

Autora:  María Florencia Barrera

Directora:  Andrea Gutauskas 

Actualmente ha cambiado la forma de consumir de las personas, lo cual también repercute en el ámbito turístico; en gran parte, debido al avance de las nuevas tecnologías. Esto da lugar al surgimiento de un nuevo tipo de turista, el turista digital, caracterizado en mayor medida, por ser una persona que busca una experiencia multicanal en el proceso de compra, es decir, requiere tener a disposición diferentes medios sociales y sitios webs para poder acceder a la información, realizar compras, pedir recomendaciones, entre otras actividades, y que todos estos aspectos estén disponibles las 24 hs del día. Esto hoy es posible gracias al avance de las TIC, especialmente internet y la web; favoreciendo el desarrollo de un marketing 4.0. […] Se pretende abordar la temática referida a las características de los nuevos turistas digitales que viajan a Villa la Angostura, teniendo en cuenta sus perfiles sociodemográficos como así también sus perfiles de consumo turístico en el proceso de compra digital. De manera conjunta, se plantea también la temática relacionada con la utilidad percibida por parte de la demanda, respecto a la información que los prestadores turísticos publican en los medios sociales y sitios webs. Sumado a la temática de la demanda, se anexa lo concerniente a la oferta del destino, de la cual se pretende obtener información y datos referidos a los medios sociales y sitios webs que utilizan como así también respecto al tipo de contenido que éstos publican.

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Turismo solidario argentino en el territorio digital

Autora: Patricia Roxana Alvarez

Director: Mg. Marcelo Mancini

 

La finalidad de este proyecto consiste en caracterizar al turismo solidario en la Argentina, presente en la plataforma digital. Se investigó sobre las distintas acciones y/o tipologías que abarca este tipo de turismo, las características de los perfiles de las personas que practican esta modalidad en la Argentina. Además, se pudo identificar cuáles son los medios digitales utilizados por el turismo solidario en Argentina, aplicaciones, redes sociales, canales de plataformas, entre otros son los analizados. En relación a los organismos públicos y/o privados que están relacionados a acciones solidarias en nuestro país, se analizaron los proyectos y programas, las tareas, hacia qué sectores están orientados. Además, se pudo identificar potenciales lugares y/o situaciones para el desarrollo del turismo solidario en la provincia de Río Negro, entre ellos acciones de voluntariado, presentación de productos propios de las comunidades, actividades al aire libre, entre otros. Para este trabajo se fue haciendo una revisión de distintos sitios webs y se realizaron entrevistas para obtener información y poder dar respuestas a aquellos objetivos dónde la misma era escasa. Se concluye que el turismo solidario es una actividad, que actualmente está en ascenso, pero falta información para el conocimiento desde del concepto en sí o lo que implica, como de las actividades o acciones que se enmarcan dentro de ellas. Las tareas que realizan las asociaciones u organismos, que son varias, deberían despertar el interés de los visitantes solidarios a nuestro país y no sólo de los voluntariados. Existen algunos inconvenientes como la falta de regulación, gestión e infraestructura, la escasez de recursos para la financiación de los proyectos de las comunidades como de las asociaciones y organizaciones públicas y /o privadas, que deberían solucionarse para que este turismo pueda implementarse en los destinos. Se realizaron algunas recomendaciones, como un trabajo multidisciplinario y de los actores involucrados en dar un impulso a esta actividad, impulsar una estrategia de promoción y de marketing, trabajar en circuitos solidarios en Río Negro, etc. Es una clase de turismo que permite el intercambio bidireccional entre el turista y los actores presentes en las comunidades, dónde están presentes los valores, siendo la solidaridad el principal propósito de estos viajes. Es necesario seguir investigando sobre este tipo de turismo, para futuras investigaciones, proyectos e implementaciones de estrategias de planificación, gestión y acción en aquellos destinos interesados en la actividad solidaria.

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Atractividad y potencialidad de la localidad de General Fernández Oro para desarrollarse turísticamente

Autora: Lorena V. Césare Ponzio

Director: Lic. Marcelo Mancini

 

En los últimos años el turismo se ha convertido en un factor importante para el desarrollo cultural, social y económico. Cada vez más localidades realizan acciones para el desarrollo y fortalecimiento de la actividad. La industria del turismo estaría en condiciones de aportar importantes beneficios en las localidades donde es explotado, así como también, ayudaría a mejorar la calidad de vida, tanto del turista como del residente que se ve beneficiado de la actividad. En la variedad de la oferta turística, es donde cada sitio tendrá su sello particular, y donde la demanda tendrá diferentes opciones a la hora de elegir un destino. La economía se vio afectada por la pandemia de Covid-19, y el turismo de cercanía ha cobrado mayor importancia. Para ello, será relevante aplicar políticas para el desarrollo del mismo en ciudades donde tengan opciones de ofrecer sus servicios y promocionar los atractivos con que cuenta. […] El eje de la presente investigación es el análisis de los atractivos turísticos, principal componente para el desarrollo turístico, en una pequeña localidad que se encuentra en pleno crecimiento demográfico. Para ello, es importante conocer cuáles son las potencialidades con que cuenta. La ciudad de General Fernández Oro (G.F.O.), que será la localidad en estudio, se ubica en el Alto Valle, al noroeste de la provincia de Río Negro. Por la cercanía a las demás ciudades, los habitantes de la región generan movilidad constante, ya sea para cumplir sus responsabilidades laborales, como para realizar compras y actividades recreativas. En dicha localidad se desarrollan actividades de fruticultura, vinícolas, deportivas y culturales. Rodeada de naturaleza propia del valle y paisaje antropizado, como lo son las chacras, en cercanía al río Negro y bardas semiáridas. […] Si bien G.F.O. no se encuentra visiblemente sobre la ruta nacional 22, más bien, sobre la ruta provincial 65, donde, mayormente, circulan las personas residentes del Alto Valle, se encuentra en un corredor donde la actividad turística se desarrolla en diferentes medidas y es una localidad con impronta rural e intenciones de fomentar el turismo y promocionar la producción local2. Por tal razón, es que surge la necesidad de identificar o determinar si la localidad tiene potencialidad turística. General Fernández Oro, ¿cuenta con atractivos capaces de motivar un desplazamiento turístico? A partir de este interrogante que surge, el problema a investigar que se plantea es la atractividad y potencialidad de la localidad de General Fernández Oro para desarrollarse turísticamente; ciudad que se encuentra en constante crecimiento poblacional.

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